Bolu pisang kukus

By | October 19, 2018

Resep ini hasil dari gabungan resepnya mbak Miya Mikayla dan mba Novi Ummu Husna 😁 dan sedikit modifikasi/tambahan dari saya.. 😊

Monggo dicoba ya mak.. Enak lho..Β 
Pisangnya boleh pakai apa saja sesuai persediaan..

Bahan-bahan

  1. 6 buah pisang kepok (matang)
  2. 1 buah wortel
  3. 6 sdm munjung tepung terigu
  4. 1 butir telur
  5. 7 sdm gula pasir
  6. 1/2 sdt garam halus
  7. 1/2 sdt baking soda
  8. 1/2 sdt baking powder
  9. 1 sdt essens vanilla
  10. 6 sdm minyak goreng
  11. Topping
  12. Dark cooking chocolate secukupnya (optional)

Langkah

  1. Kupas pisang, taruh dalam wadah lalu haluskan, gunakan garpu atau ulegkan. Sisihkan. Kupas dan cuci bersih wortel, lalu parut kasar (dengan parutan keju) sisihkan  
  2. Dalam wadah lain, campur gula pasir dan telur, kocok dengan menggunakan wisk sampai tercampur rata (kental). Campurkan dengan pisang yang telah dilumatkan tadi. Tambahkan garam..  
  3. Tambahkan juga tepung terigu, vanilla, susu bubuk, baking soda serta baking powder  
  4. Aduk rata dengan spatulla, tambahkan parutan wortel, aduk rata kembali.  
  5. Terakhir tambahkan minyak goreng, aduk hingga rata. Siapkan loyang (cetakan) olesi dengan minyak secukupnya hingga rata. Sementara itu panaskan kukusan. Tuang adonan ke dalam loyang  
  6. Kukus dengan api sedang selama 40 menit atau sampai matang, lakukan test tusuk. Jangan lupa tutup kukusan alasi dengan serbet bersih supaya uap air tidak mengenai bolu. Setelah matang, angkat, dinginkan lalu lepas dari cetakan.  
  7. Untuk toping saya taruh DCC yang telah dipotong potong kedalam plastik tahan panas/silahkan pakai plastik segitiga, ikat lalu tim hingga leleh (saya masukkan MegiCom di atas nasi😁). Gunting kecil ujung plastiknya lalu selototkan diatas kue. Potong potong dan sajikan.. 😊

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *