Resep Balado Terong Teri

Posted on

Hai bunda.. , kali ini akan berbagi Resep Balado Terong Teri yuk sama sama cobain..


Bahan :

  • 1 buah terong
  • Secukupnya ikan teri
  • Lengkuas geprek
  • 1 batang serai geprek, ambil bagian batang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 250 air
  • Minyak goreng
  • 1 batang daun bawang iris
  • 1 buah tomat ijo iris

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 pcs cabe merah besar
  • 15 pcs cabe rawit
  • 1/2 buah tomat besar
  • Sedikit terasi, goreng
  • 2 biji kemiri, goreng
  • Secukupnya garam
  • Sedikit gula pasir
  • Secukupnya gula merah
  • Secukupnya lada bubuk


Langkah :

  1. Cuci dan potong terong sesuai selera lalu goreng dengan sedikit minyak goreng
  2. Goreng terasi dan kemiri dengan sedikit minyak lalu haluskan bumbu bisa uleg atau di blender serta iris daun bawang dan tomat ijo
  3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga masak dan tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan salam, campur
  4. Masukkan ikan teri campur merata, lalu masukkan air beserta garam, gula dan lada. Masak hingga bumbu mendidih
  5. Masukkan terong, campur dengan bumbu masak hingga meresap
  6. Tes rasa lalu masukkan irisan daun bawang dan irisan tomat ijo, masak sebentar lalu matikan kompor

Sekian Resep Balado Terong Teri, selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *